Panorama
O restaurante Panorama redefine o conceito de alta cozinha em Lisboa. Alta é também a sua localização, uma vez que se localiza no último piso do Sheraton Lisboa Hotel & Spa, um dos edifícios mais altos de Lisboa, o que lhe proporciona uma vista privilegiada e arrebatadora sobre a cidade. O interior é marcado por uma decoração elegante e moderna conferindo ao espaço um conforto e ambiente seleccionado. Encontra-se ainda um bar com o mesmo nome onde os cocktails e o ambiente romântico se combinam na perfeição com a vista panorâmica. Esta vista panorâmica sobre Lisboa é, sem dúvida, o mote para o nome deste distinto restaurante. O Panorama e o Chef Leonel Pereira arrecadaram já vários prémios, como por exemplo o “3 Garfos de Ouro” no Lisboa à Prova, o “Garfo de Ouro” pelo Guia Boa Cama Boa Mesa do Expresso ou o de “Chef do Ano” pela Academia Portuguesa de Gastronomia, entre outros em 2010.
A cozinha é inspirada nos pratos tradicionais portugueses contando no entanto com o carácter inventivo do Chef Leonel Pereira. O respeito pela cozinha tradicional portuguesa e pelo produtos que nela são usados, cuidadosamente seleccionados pela sua qualidade e frescura, são factores-chave para o seu sucesso. O factor surpresa que o Chef introduz nas suas criações torna a experiência gastronómica única, com um misto de influências também internacionais. A ementa é variada e é altera-se sazonalmente em função da época ideal para contar com os melhores produtos. O Menu de Degustação é um dos mais populares entre os clientes, incluindo 5 pratos com diferentes sensações gustativas. Aos almoços, apenas durante a semana, o Panorama oferece um Menu Executivo, especialmente direccionado para refeições profissionais, onde poderá impressionar os seus clientes ou parceiros. Aberto todos os dias ao jantar.
Varanda de Lisboa
Inserido no Hotel Mundial, no último andar, o restaurante panorâmico Varanda de Lisboa tem uma vista deslumbrante sobre a cidade, avistando-se o Castelo de São Jorge e o rio Tejo. As suas grandes janelas tornam o interior da sala muito luminosa e o enquadramento da paisagem à sua volta tornam o local privilegiado. O serviço é atencioso e cuidado em todos os pormenores. A decoração do restaurante é simples mas requintada, pensada para não ofuscar a vista panorâmica sobre Lisboa mas articulada com a própria vista para criar continuidade entre o exterior e o interior. Exemplo disso é a parede revestida a pedra no interior, em manifesta coordenação com as muralhas do Castelo de São Jorge, ali mesmo ao lado.
A cozinha do Varanda de Lisboa tem um serviço tradicional, com pratos resultantes dos hábitos gastronómicos portugueses mas com influências internacionais, tendo ganho o primeiro lugar no concurso de pratos regionais, em 1992, organizado pela Câmara de Lisboa. O tamboril na cataplana, o naco do Barroso na brasa ou os lombinhos de vitela à Magaref são apenas alguns exemplos das especialidades da casa. A Cave de Vinhos Mundial é já um ex-libris que merece visitas guiadas e que conta com a experiência de dois reconhecidos escanções e uma carta de vinhos única na restauração nacional. Não encerra.
Marisqueira Vasco da Gama
O restaurante marisqueira Vasco da Gama fica localizado na zona antiga da cidade de Faro. O ambiente é típico, com peças decorativas alusivas à pesca tradicional e a cozinha à vista de todos. O resto da sala é marcada pelo aquário de marisco vivo e no exterior tem ainda uma esplanada, junto à montra de peixe fresco, permitindo aos clientes escolherem o que mais lhes agrade. A garrafeira é bastante completa com vinhos das diferentes regiões nacionais, em especial as produções do sul. A sua longa existência tornou-o numa marisqueira de referência na cidade de Faro, cuja património gastronómico é preservado pelos seus actuais proprietários.
A cozinha assenta nas principais tradições portuguesas do sul do país, com influências alentejanas e algarvias, cujos segredos estão guardados pela D. Aldinha, a Chef do restaurante. Os produtos usados na confecção são seleccionados de acordo com a sua frescura e qualidade com o objectivo de garantir o melhor resultado final. Especialidades como o arroz de marisco ou a açorda de marisco, bem como diferentes tipos de cataplanas (algarvia, de peixe, de marisco, de lulas, etc), são as mais populares entre os clientes que procuram o Vasco da Gama. Como alternativas aos produtos do mar, há também alguns pratos de carne e nas sobremesas, caseiras, destacam-se o típico Dom Rodrigo e o pudim caseiro. Não encerra.
La Siesta
Se procura um restaurante mexicano em Lisboa, acabou de o encontrar. O La Siesta é um restaurante que traduz em pleno o espírito do México, num ambiente recheado de cores fortes e de vários apontamentos decorativos que recordam aquele país. Na esplanada, parcialmente coberta, o espaço convida ao relaxamento com o rio Tejo em frente, numa zona tranquila da cidade, já em Algés. A música contribui também para criar o ambiente típico, em tom de festa e alegria. É um local também bastante adequado para reunir grupos em torno de uma refeição, que no interior quer no exterior, pois no total tem capacidade para 140 pessoas.
A cozinha, naturalmente mexicana, é servida de acordo com as principais tradições daquela cultura. Na ementa poderá encontrar todos os petiscos famosos do México como os totopos e salsa mexicana, a tortilha, os panuchos de lagosta, os champinones recheados, os nachos, os camarões al tequila ou o ceviche. Para além dos petiscos, encontra no La Siesta também uma enorme variedade de pratos de peixe e de carne, como as fajitas ou o chili. Quanto às bebidas e muito embora a oferta de vinhos seja variada, as margueritas são aqui as mais populares entre os clientes. Tem sala para fumadores e não tem dia de encerramento.
Babete Gastrobar
O Babete Gastrobar está localizado no Chiado, nas pitorescas Escadinhas do Duque. Inaugurado em Novembro de 2011, é gerido pela também Chef brasileira Adriana Souza, que concebeu o projecto juntamente com Stéphanie Trucotte. O nome para o local foi inspirado no título do filme ”Festa do Babette”, um dos preferidos da Chef, mas também porque as delícias deste local fazem crescer água na boca a qualquer um. O conceito é informal e descontraído, reflectindo a cultura brasileira na decoração, na música ambiente e até mesmo na programação de eventos. Se a entrada é marcada por uma fachada bem típica de Lisboa, o interior é marcado pela cor de pinturas naif nas paredes, que retratam o ambiente típico das ruas de Maripá de Minas, no Brasil. No exterior pode ainda contar com uma esplanada nos dias mais amenos.
A cozinha é brasileira e conta com uma ementa cuidadosamente elaborada de acordo com os produtos mais frescos. Encontrará o famoso pão de queijo, pasteis de feira ou acarajé, entre muitos outros petiscos, disponíveis também num rodízio de 15 variedades muito apreciado pelos clientes. O conceito é próximo do que os brasileiros chamam de buteco, neste caso um buteco “brega-hype-chic”. Aos jantares, os pratos da ementa são diferentes do almoço com tendência a ser um pouco mais elaborados. O frango à passaralho, o escondidinho (puré de mandioca com recheio) ou o trem bão (jiló com carne seca e mandioca frita) são apenas alguns exemplos. O Babete Gastrobar é também uma “cachaçaria”, o que significa que grande parte dos cocktails alcoólicos da casa contam com a espirituosa cachaça brasileira. Encerra aos domingos e de quinta a sábado é conveniente efectuar reserva de mesa.
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