1900-706 Lisboa
Jantar: 19h30 - 23h30
A Casa do Bacalhau ocupa um recanto (as antigas cavalariças) do histórico palácio onde, ainda hoje, habitam os descendentes da família ducal de Lafões. Reconstruído após o terramoto de 1755, este espaço situa-se ao lado do convento do Beato. A sala, com uma capacidade para 90 pessoas, evidencia o passado do edifício, destacando-se o teto original do século XVIII, com as suas abóbodas em tijolo. A história do bacalhau (conservado, ao longo do tempo, por diferentes povos com o auxílio de técnicas distintas) é milenar, mas terá sido introduzido em Portugal no final do século XV, favorecido pela sua conservação não refrigerada.
Como o próprio nome sugere, o bacalhau é aqui servido de acordo com as melhores tradições portuguesas. A ementa contém 25 formas diferentes de cozinhar este peixe, com os pratos bem guarnecidos e aromatizados com azeite nacional. Para além das especialidades da casa, como o bacalhau à sexta-feira santa ou com pasta de azeitona, há ainda entradas como o carpaccio e a canja, tudo de bacalhau. A garrafeira é composta por uma seleção de vinhos portugueses, de todas as regiões produtoras. A reserva antecipada é aconselhável, por se ter tornado popular entre lisboetas e turistas. Encerra aos jantares de domingo.
