Sommer

Inaugurado em setembro de 2008, o restaurante Sommer está localizado na zona do Cais do Sodré. É um espaço acolhedor e calmo, com uma decoração moderna, onde predomina o laranja. À esquerda da entrada, fica o bar com algumas mesas baixas, onde é possível trincar aperitivos e beber cocktails. À direita, a sala de refeições com a sua distribuição de mesas, umas mais intimistas que outras. O dia é luminoso no interior do Sommer, com muita luz que atravessa os envidraçados das grandes janelas. À noite, os tons cor-de-laranja acomodam os clientes no interior, ajudando a tornar esta experiência tão confortável como deliciosa.

A cozinha tem o chef Pedro Sommer Ribeiro na liderança. Oferece uma ementa assente nos sabores portugueses, modernizados com técnicas internacionais. O percurso profissional do chef, que incluiu países como a Áustria e a Inglaterra, proporcionou-lhe a aprendizagem necessária para aquilo que hoje oferece. No Sommer, desenvolveu menus de grupo (a partir de oito pessoas e marcados com 48 horas de antecedência) para almoços e jantares, divididos em categorias que fazem variar o preço e as opções de escolha. Fora destes menus, a ementa contém entradas, saladas, risottos e massas, carnes e peixes e sobremesas. Pode explorar convenientemente a carta de vinhos, organizada por texturas e aromas (algumas opções a copo). De quintas-feiras a sábados, este restaurante encerra às 2h00, tornando-se numa alternativa para um copo depois do jantar. Encerra aos domingos e não permite fumar.